zdravetuky

Zdravé tuky

17.6.2016

Ze všech stran se na nás valí zprávy o tom, jak naše populace neustále tloustne a jak jsou tuky škodlivé. Nejsou však tuky jako tuky. Všechny tuky totiž nejsou špatné, některé mohou dokonce zlepšovat naši kondici, napomáhat v hubnutí a podporovat duševní pohodu. Jaké tuky jsou tedy zdraví prospěšné a kterým bychom se naopak měli vyhýbat?

Zdravé tuky

Mezi takzvané „zdravé“ tuky patří mononenasycené a nenasycené tuky a omega 3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a riziko výskytu srdečních onemocnění. Také napomáhají v boji s únavou a při redukci hmotnosti.

Mononenasycené tuky

  • Olivový, řepkový, slunečnicový, arašídový a sezamový olej
  • Avokádo a olivy
  • Ořechy

Polynenasycené tuky

  • Sójový a kukuřičný olej
  • Slunečnicová, sezamová, dýňová a lněná semínka
  • Ryby, sójové mléko a tofu

Špatné tuky

Takzvané „špatné“ tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a tím i riziko vzniku srdečních onemocnění. Nasycené tuky se vyskytují především v produktech živočišného původu. Trans nasycené tuky najdeme zejména v polotovarech.

Nasycené tuky

  • Palmový a kokosový olej
  • Tučné maso a sádlo
  • Plnotučné mléčné výrobky a máslo

Trans mastné kyseliny

  • Sladkosti
  • Margarín
  • Smažená jídla

 

Tipy pro nahrazení špatných tuků dobrými

  • Používejte olivový nebo řepkový olej místo másla a sádla
  • Snižte příjem plnotučných mléčných výrobků
  • Maso před úpravou zbavte tučných částí
  • Omezte konzumaci červeného masa a nahraďte jej drůbežím masem a rybami
  • Místo smažení volte jiné způsoby přípravy pokrmů (pečení, grilování apod.)

A co nízkotučné potraviny?

Výrobci se stále předhání v tom, aby zákazníkům nabídli i odtučněné verze svých produktů. Tyto alternativy však rozhodně nejsou při hubnutí zrovna ideální, protože místo škodlivých tuků obsahují neméně škodlivé jednoduché sacharidy, zejména v podobě rafinovaného bílého cukru.

Podělte se s námi o tipy, jak do jídelníčku více začlenit zdravé tuky…

Co vše má vliv na hubnutí?

Zjisti, jak tvé tělo funguje